Zmrzlina

Přehled

Přehled

Zmrzlina

Řada sanitárních čerpadel Grundfos je ideální pro výrobu zmrzliny, zajišťují nejen vysoké hygienické standardy, ale také jemné zacházení a přesné dávkování během procesu.

Příjem mléka: Ve většině mlékáren je mléko přepravováno z mlékárenské cisterny do cisteren pomocí jednostupňového odstředivého čerpadla. Pokud je zapotřebí vyšší tlak, je k dispozici vícestupňové čerpadlo. Pro úplné vyprázdnění mlékárenské cisterny je možné dodávat jednostupňové samonasávací čerpadlo, které samočinně vytváří podtlak.

Úprava mléka: Během procesu úpravy přepravují jednostupňová odstředivá čerpadla mléko z jedné nádrže do druhé, zatímco kozlíkové čerpadlo  umožňuje rychlé ohřátí mléka a zabití bakterií – a stejně rychlý proces chlazení. Rychlá pasterizace je pro chuť mléka zásadní.

Proces: Smetana ze zpracování mléka je smíchána se sladidly v samostatné nádrži za využití buď jednostupňových odstředivých čerpadel, nebo Nova Lobe čerpadel. Kapalina je následně pasterizována pro zabití jakýchkoli bakterií a ochlazena na 5 °C chladicími čerpadly před tím, než je přepravena do skladovacích nádrží, kde se nechá uzrát. Kapalné náplně, například marmeláda nebo karamel, lze přesně dávkovat Nova Lobe čerpadly v konečné fázi před zabalením.

Důležité poznámky

  • Všechna sanitární čerpadla mají certifikát EHEDG. Některé modely mohou mít také certifikát 3A.
  • Vyberte si mechanické ucpávky čerpadel SiC/SiC, pokud mohou oxidační desinfekční činidla způsobovat korozi.




    Facebook Twitter LinkedIn Technorati
Související produkty
Kontakt
Obchodní pobočka

Telefon

+420 585 716 111

Adresa

Čajkovského 21
779 00 Olomouc

Modrá bezplatná linka - 800 CERPAT (800 237 728)

Servisní centrum