Budějovický Budvar vaří pivo z nejkvalitnější vody v České republice

27/01/2015

Budějovický Budvar vaří pivo z nejkvalitnější vody v České republice

Každá láhev piva v proslulém pivovaru Budějovický Budvar se vaří v souladu s tradicí. Cílem je uspokojit poptávku ze strany žíznivých spotřebitelů po celém světě, voda je zde přeměňována v tekuté zlato v moderním zařízení.

Když vejdete do výrobny, ucítíte teplo a silnou vůni z ječného sladu. V srdci pivovaru, který obsahuje obrovské měděné tanky, je přítomen sládek a jeho pomocníci, jež pečlivě sledují každý detail procesu vaření piva.

„Vaření piva je pro nás na prvním místě, držíme tradici starého řemesla, všechny kroky u nás ve výrobě zahajují lidé, například chmel přidáváme stále ručně,“ říká Petr Samec, PR manažer Budějovického Budvaru.

Podzemní kvalita

Pivo se vaří v Českých Budějovicích již více než 700 let, a pivovar Budějovický Budvar existuje již od roku 1895. Jantarový ležák nebyl nikdy více populární po celém světě, než je dnes. V roce 2013 pivovar vyprodukoval 140 milionů litrů. Tohoto objemu bylo dosaženo díky spolehlivým technologiím a podpoře tradičních metod vaření piva.

Dobré pivo vyžaduje vysoce kvalitní vodu. Pivovar má pro tyto účely 2 vlastní vrty hluboké 300 metrů, ze kterých čerpají vodu čerpadla Grundfos SP 95.

„Voda pod naším pivovarem je velmi měkká a obsahuje opravdu málo dusičnanů ve srovnání s vodou zbytku České republiky. Díky této vlastnosti stačí, aby prošla přes pískový filtr a může být rovnou distribuována po celém pivovaru," vysvětluje Petr Samec.

Rezerva výkonu prostřednictvím partnerství

Pivovar Budějovický Budvar získal v loňském roce nové čerpadlo. Stará čerpadla byla nahrazena novou posilovací stanicí Hydro MPC-E, složenou ze šesti čerpadel CRE 64.

„Vaříme pivo 24 hodin denně, takže je důležité, aby čerpadla opravdu fungovala. Naše staré čerpadla vykonávala svoji spolehlivou práci s minimálními nároky na údržbu po dobu 17ti let, takže bylo přirozené pokračovat ve skvělém partnerství se společností Grundfos,"říká Jaroslav Suchan, šéf elektro údržby pivovaru.

Obchodní manažer Lubomír Nuc pracuje pro společnost Grundfos v České republice od jejího založení. Byl to on, kdo se účastnil návrhu původní čerpací stanice v r. 1997.

„Bývá obtížné přesvědčit provozovatele fungujícího zařízení o jeho výměně. Pomocí námi instalovaného měření celkové okamžité spotřeby vody v pivovaru jsme však ukázali, že původní stanice se několikrát za den přiblíží svému technickému maximu a pro neustále rostoucí výstav pivovaru může být v nejbližší době rizikovým faktorem. Nová stanice byla navržena s ohledem na změřené hodnoty spotřeby a obsahuje v sobě potřebnou rezervu výkonu pro další navyšování výroby.“, říká Lubomír Nuc.





    Facebook Twitter LinkedIn Technorati